Fermenti lattici, probiotici, prebiotici e simbiotici: quali sono le principali differenze?
I fermenti lattici indicano selezionati ceppi batterici coinvolti nella fermentazione del latte e in grado di metabolizzare il lattosio. Anche se i batteri in grado di metabolizzare il lattosio sono diversi, quelli in grado di compiere processi benefici per l'uomo sono pochi....